韓國 Dok Bok Gi 辣炒年糕

韓國姐妹Su Yung的好友Ji Hyun廚藝很讚，有次在Su Yung家她教我做辣炒年糕（dok bok gi），與大家分享！

材料：條狀年糕、魚餅（片狀甜不辣）、洋蔥、青蒜、雞蛋
調味料：韓式辣椒醬、蒜頭碎、糖、糖稀 (玉米糖漿)

魚餅及年糕是在社區的韓國商店SKY MART買的（年糕如果有冰涷過要先解涷）

雞蛋先入水煮熟

溫柔的Ji Hyun切菜可是快、狠、準，有大廚架勢~

這次要用的辣椒醬是Su Yung媽媽自製的，深咖啡色。如果用紅辣椒醬，年糕顏色就偏紅。（我每次炒起來都是粉紅色，因為不敢放太多，怕太辣！）

基本食材切好後，介紹一下糖稀，Su Yung說加了這個可以讓年糕Shining！

（想要了解更多請參考”小小米桶”的說明）

鍋中倒少許油，放入年糕及魚餅

加辣椒醬拌炒

洋蔥、青蒜放入 ，若太乾就加水

加調味料，味道調到自己喜歡就好

鍋裡年糕炒到後來會稠稠的，加入去殼的水煮蛋拌一拌即可。

（調味時，Su Yung拿出一種牛肉調味粉（右圖），有時做菜或煮湯加一點，味道很不錯喔！這邊的超市都賣大包裝的，Su Yung這種10g條狀小包裝是韓國帶來的，這邊目前還沒看到~~）

鏘鏘鏘鏘！完成！

我第二次看到Ji Hyun做辣炒年糕時，她還加了紅蘿蔔及黃瓜，且年糕切成小片狀（好像寧波年糕喔！），上頭還灑了白芝麻！

辣炒年糕甜甜辣辣好好吃~~即使隔夜加熱再吃依舊好滋味~~^_^~~